꼭 알아야 할 위스키 칵테일 10가지
재료 세 가지로 만드는 맨해튼부터 따뜻한 머그의 아이리시 커피까지 — 버번, 라이, 스카치를 아우르는 클래식 위스키 칵테일 열 가지를 정확한 비율과 함께 소개해요.
하나의 술, 서로 다른 세 가지 전통
“위스키 칵테일”에는 사실 저마다 개성이 뚜렷한 세 종류의 술이 담겨 있어요. 버번의 둥근 단맛, 라이의 스파이스, 스카치의 스모키함과 꿀 향이죠. 이 세 가지를 모두 보여 주는 클래식 열 가지를 정확한 비율로 소개할게요.
1. Manhattan (맨해튼)
라이 위스키와 스위트 베르무트를 앙고스투라 비터스와 함께 스터링해서 실크처럼 부드럽게 만든 칵테일이에요. 스터링해서 쿠페 글라스에 얼음 없이 담고, 마라스키노 체리로 장식해요.
- 60 ml 라이 위스키
- 30 ml 스위트 베르무트
- 2대시 앙고스투라 비터스
2. Boulevardier (불바르디에)
위스키로 만든 네그로니예요. 버번, 캄파리, 스위트 베르무트를 정성껏 스터링해요. 스터링해서 록스 글라스에 얼음과 함께 담고, 오렌지 껍질로 장식해요.
- 45 ml 버번
- 30 ml 캄파리
- 30 ml 스위트 베르무트
3. Sazerac (사제락)
압생트로 헹군 잔에 라이, Peychaud's 비터스, 설탕을 얼음 없이 스터링하는, 뉴올리언스 고유의 칵테일이에요. 스터링해서 차갑게, 얼음 없이 담고 레몬 껍질로 장식해요.
- 60 ml 라이 위스키
- 7 ml 심플 시럽
- 3대시 Peychaud's 비터스
- 1바스푼 압생트 (헹굼용)
4. Rob Roy (롭 로이)
스카치로 만든 맨해튼이에요. 위스키, 스위트 베르무트, 앙고스투라 비터스를 스터링해서 부드럽게 마무리해요. 스터링해서 쿠페 글라스에 얼음 없이 담고, 마라스키노 체리로 장식해요.
- 60 ml 스카치 위스키
- 30 ml 스위트 베르무트
- 2대시 앙고스투라 비터스
5. Mint Julep (민트 줄렙)
산더미처럼 쌓인 크러시드 아이스 위의 버번과 민트예요. 민트를 살살 머들링한 뒤 록스 글라스에 크러시드 아이스와 함께 빌딩하고, 민트 부케로 장식해요.
- 60 ml 버번
- 15 ml 심플 시럽
- 10장 민트
6. Hot Toddy (핫 토디)
위스키, 꿀, 레몬, 몸을 데워 주는 스파이스를 뜨거운 물에 풀어 낸, 추운 날 즐기는 대표적인 감기 처방이에요. 머그에 빌딩해서 뜨겁게 내고, 정향을 꽂은 레몬 슬라이스로 장식해요.
- 45 ml 위스키
- 15 ml 꿀
- 22 ml 레몬 주스
- 1개 계피 스틱
- 150 ml 뜨거운 물
7. Irish Coffee (아이리시 커피)
뜨거운 커피, 아이리시 위스키, 설탕 위에 살짝 휘핑한 크림을 실크처럼 부드럽게 띄운 칵테일이에요. 머그에 빌딩해서 뜨겁게 내요.
- 45 ml 아이리시 위스키
- 120 ml 뜨거운 커피
- 2티스푼 황설탕
- 30 ml 헤비 크림 (가볍게 휘핑)
8. Rusty Nail (러스티 네일)
스카치와 드람부이를 얼음 위에 빌딩한, 몸이 따뜻해지고 꿀 향이 나는 더없이 스코틀랜드다운 칵테일이에요. 록스 글라스에 얼음과 함께 빌딩하고, 레몬 트위스트로 장식해요.
- 45 ml 스카치 위스키
- 22 ml 드람부이
9. Penicillin (페니실린)
블렌디드 스카치를 허니-진저 시럽, 레몬과 함께 셰이킹하고, 마무리로 아일라 스카치의 스모키함을 띄운 칵테일이에요. 셰이킹해서 록스 글라스에 얼음과 함께 담고, 생강 정과로 장식해요.
- 60 ml 블렌디드 스카치 위스키
- 22 ml 레몬 주스
- 22 ml 허니-진저 시럽
- 7 ml 아일라 스카치 위스키 (띄우기)
10. Paper Plane (페이퍼 플레인)
버번, 아페롤, 아마로 노니노, 레몬을 같은 비율로 섞어 쌉싸름하고 산뜻하며 균형이 잡힌 칵테일이에요. 셰이킹해서 쿠페 글라스에 얼음 없이 담아요.
- 22 ml 버번
- 22 ml 아페롤
- 22 ml 아마로 노니노
- 22 ml 레몬 주스
무료 위스키 레시피 11가지, 하나의 라이브러리
이 열 가지 중 여덟 가지는 Sakaba 라이브러리에서 무료예요. Rusty Nail과 Paper Plane은 Sakaba Plus에 포함돼 있어요. 위스키 카테고리에는 무료 레시피가 모두 11가지 있고, 버번, 라이, 스카치가 나란히 정리돼 있으며, 각 레시피 맨 앞에 방법과 글라스가 표시돼요.
