10 coquetéis de whisky que você precisa conhecer
Do Manhattan de três ingredientes ao Irish Coffee bem quente — dez clássicos de whisky, com proporções exatas, entre bourbon, centeio e escocês.
Um destilado, três tradições bem diferentes
“Coquetéis de whisky” na verdade abrange três destilados distintos, cada um com sua personalidade — a doçura redonda do bourbon, o picante do centeio, a fumaça e o mel do escocês. Aqui estão dez clássicos que mostram os três, em proporções exatas.
1. Manhattan
Whisky de centeio e vermute doce mexidos até ganharem uma elegância sedosa, com bitter Angostura. Mexido, servido sem gelo em uma taça coupe com uma cereja marasquino.
- 60 ml Whisky de centeio
- 30 ml Vermute doce
- 2 dashes Bitter Angostura
2. Boulevardier
Um Negroni de whisky — bourbon, Campari e vermute doce mexidos com perfeição. Mexido, servido sobre gelo em um copo old fashioned com uma casca de laranja.
- 45 ml Bourbon
- 30 ml Campari
- 30 ml Vermute doce
3. Sazerac
Centeio, bitter Peychaud's e açúcar mexidos em um copo lavado com absinto — o drinque típico de Nova Orleans. Mexido, servido gelado e sem gelo, com uma casca de limão-siciliano.
- 60 ml Whisky de centeio
- 7 ml Calda de açúcar
- 3 dashes Bitter Peychaud's
- 1 colher de bar Absinto (para lavar o copo)
4. Rob Roy
Um Manhattan escocês — whisky, vermute doce e bitter Angostura mexidos até ficarem sedosos. Mexido, servido sem gelo em uma taça coupe com uma cereja marasquino.
- 60 ml Whisky escocês
- 30 ml Vermute doce
- 2 dashes Bitter Angostura
5. Mint Julep
Bourbon e hortelã sobre uma montanha de gelo triturado. A hortelã é macerada com delicadeza, o drinque é montado em um copo old fashioned sobre gelo triturado e decorado com um buquê de hortelã.
- 60 ml Bourbon
- 15 ml Calda de açúcar
- 10 folhas Hortelã
6. Hot Toddy
Um clássico remédio para o frio, com whisky, mel, limão-siciliano e especiarias que aquecem, em água quente. Montado em uma caneca, servido quente com uma fatia de limão-siciliano espetada com cravos.
- 45 ml Whisky
- 15 ml Mel
- 22 ml Suco de limão-siciliano
- 1 un. Pau de canela
- 150 ml Água quente
7. Irish Coffee
Café quente, whisky irlandês e açúcar sob uma camada sedosa de creme levemente batido. Montado em uma caneca, servido quente.
- 45 ml Whisky irlandês
- 120 ml Café quente
- 2 col. chá Açúcar mascavo
- 30 ml Creme de leite fresco (levemente batido)
8. Rusty Nail
Whisky escocês e Drambuie montados sobre gelo — aconchegante, adocicado pelo mel e escocês sem fazer esforço. Montado em um copo old fashioned sobre gelo, com um twist de limão-siciliano.
- 45 ml Whisky escocês
- 22 ml Drambuie
9. Penicillin
Whisky escocês blended batido na coqueteleira com xarope de mel e gengibre e limão-siciliano, finalizado com um toque defumado de Islay por cima. Batido na coqueteleira, servido sobre gelo em um copo old fashioned com gengibre cristalizado.
- 60 ml Whisky escocês blended
- 22 ml Suco de limão-siciliano
- 22 ml Xarope de mel e gengibre
- 7 ml Whisky escocês Islay (por cima)
10. Paper Plane
Partes iguais de bourbon, Aperol, Amaro Nonino e limão-siciliano — agridoce, vibrante e equilibrado. Batido na coqueteleira, servido sem gelo em uma taça coupe.
- 22 ml Bourbon
- 22 ml Aperol
- 22 ml Amaro Nonino
- 22 ml Suco de limão-siciliano
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