10 coquetéis de gin que todo bartender caseiro deve conhecer

Por que o gin é o melhor ponto de partida

O gin é o destilado base mais versátil do balcão — botânico o bastante para sustentar um drinque mexido, em que o destilado é o protagonista, como o Martini, e limpo o bastante para desaparecer em um sour cítrico e vibrante. Se você está montando seu bar em casa uma garrafa de cada vez, o gin desbloqueia mais receitas clássicas do que quase qualquer outro. Aqui estão dez que valem a pena conhecer, em proporções exatas.

1. Negroni

Partes iguais de gin, Campari e vermute doce — agridoce, aromático e perfeitamente equilibrado. Mexido, servido sobre gelo em um copo old fashioned, decorado com uma casca de laranja.

• 30 ml Gin
• 30 ml Campari
• 30 ml Vermute doce

2. Dry Martini

Gelado, limpo e revigorante — gin e um sussurro de vermute seco, o aperitivo definitivo. Mexido e servido sem gelo em uma taça de martini gelada, com um twist de limão-siciliano ou azeitona.

• 60 ml Gin
• 10 ml Vermute seco

3. Gimlet

Gin e limão fresco em um equilíbrio ácido e limpo — simples e preciso. Batido na coqueteleira, servido sem gelo em uma taça coupe com uma rodela de limão.

• 60 ml Gin
• 22 ml Suco de limão fresco
• 15 ml Calda de açúcar

4. Tom Collins

Um sour de gin alongado com água com gás — alto, refrescante e levemente efervescente. Batido na coqueteleira e completado com água com gás em um copo collins com gelo.

• 45 ml Gin
• 30 ml Suco de limão-siciliano
• 15 ml Calda de açúcar
• 90 ml Água com gás

5. French 75

Um sour de gin vibrante, alongado com champanhe — festivo e marcante. Batido na coqueteleira, coado em uma taça flute, completado com champanhe e decorado com um twist de limão-siciliano.

• 45 ml Gin
• 22 ml Suco de limão-siciliano
• 15 ml Calda de açúcar
• 90 ml Champanhe

6. Aviation

Gin, marasquino e violeta — floral, seco e num tom pálido de lavanda. Batido na coqueteleira, servido sem gelo em uma taça coupe com uma cereja em brandy.

• 45 ml Gin
• 15 ml Licor de marasquino
• 7 ml Crème de violette
• 22 ml Suco de limão-siciliano

7. Last Word

Um clássico da época da Lei Seca, em partes iguais de gin, Chartreuse, marasquino e limão fresco. Batido na coqueteleira, servido sem gelo em uma taça coupe com uma cereja em brandy.

• 22 ml Gin
• 22 ml Chartreuse verde
• 22 ml Licor de marasquino
• 22 ml Suco de limão

8. White Lady

Gin, licor de laranja e limão-siciliano — fresco, elegante e sedoso com clara de ovo. Batido com força na coqueteleira, servido sem gelo em uma taça coupe com um twist de limão-siciliano.

• 45 ml Gin
• 22 ml Cointreau
• 22 ml Suco de limão-siciliano
• 1 un. Clara de ovo

9. Bee's Knees

Gin, limão-siciliano e mel — dourado e redondo. Batido na coqueteleira, servido sem gelo em uma taça coupe com um twist de limão-siciliano.

• 60 ml Gin
• 20 ml Suco de limão-siciliano
• 20 ml Xarope de mel

10. Southside

Um sour de gin com hortelã fresca — fresco, herbal e vibrante. Batido na coqueteleira, servido sem gelo em uma taça coupe com um raminho de hortelã.

• 60 ml Gin
• 22 ml Suco de limão-siciliano
• 20 ml Calda de açúcar
• 6 folhas Hortelã

Tenha todos em um só lugar

Oito destes dez são grátis na biblioteca de receitas do Sakaba — o White Lady e o Southside fazem parte do Sakaba Plus. O gin tem 13 receitas grátis no total, agrupadas com as demais — toque em um destilado para ver tudo o que você pode preparar e use o preparo guiado para seguir cada etapa sem precisar das mãos.