Замены

Sakaba знает, какие бутылки могут заменять друг друга. Этот список работает в «Моём баре», чтобы напиток, который можно приготовить с близкой заменой, не оставался для вас скрытым, и на страницах рецептов, чтобы вы видели, что подойдёт в крайнем случае.

Два вида замен

Замены — это фиксированный список, подобранный вручную, и каждая из них помечена одним из двух видов:

• Равноценная замена. Напиток не меняется. Теннессийский виски вместо бурбона, Куантро вместо трипл сек, кава вместо просекко и аквафаба вместо яичного белка — всё это равноценные замены. В «Моём баре» такие напитки попадают в Готово.
• Близкая замена. Она работает, но напиток получается немного другим, и Sakaba обычно говорит, каким именно. Ржаной виски вместо бурбона — это «суше, прянее»; сок лимона вместо сока лайма — «округлее, слаще». В «Моём баре» такие напитки попадают в Готово с заменой.

Конкретные бутылки покрывают общие

Конкретная бутылка покрывает и рецепт, в котором просят её общий вид, без всякой замены. Бурбон покрывает «виски», белый ром покрывает «ром», а Куантро, Гран Марнье и апельсиновый кюрасао покрывают «трипл сек».

В обратную сторону это не работает. Если вы отметили только общую бутылку, скажем, виски, то для рецепта, где прямо указан бурбон, всё равно нужен бурбон или одна из его замен.

Замены в «Моём баре»

На вкладке «Коктейли» в «Моём баре» у каждой строки в разделе Готово с заменой есть строка, которая начинается с Замена:: ингредиент, который просит рецепт, стрелка, бутылка, которую вы используете вместо него, и пометка о том, как это меняет напиток. В строке показано до двух замен. Подробнее: Что я могу приготовить.

Замены в рецепте

На странице рецепта рядом с названием ингредиента, у которого есть замены, показан маленький значок с двумя стрелками. Нажмите на ингредиент, чтобы открыть окно с количеством: под количеством вы увидите до двух вариантов замены, у каждого пометка в скобках. Например, у Old Fashioned (Олд фэшнд) в списке для бурбона значатся «Теннессийский виски» и «Ржаной виски (суше, прянее)».

Это только подсказки. Сам рецепт остаётся прежним; если хотите налить другое количество, измените его в том же окне. Подробнее: Порции и масштабирование.

Классика, которая не допускает замен

Некоторые классические коктейли держатся на одном конкретном ингредиенте. Для таких Sakaba не показывает замен этого ингредиента, а «Мой бар» считает напиток готовым, только если у вас есть именно он:

• Sazerac (Сазерак): ржаной виски
• Mai Tai (Май тай): апельсиновый кюрасао
• Last Word (Ласт ворд): зелёный шартрёз
• Daiquiri (Дайкири), Gimlet (Гимлет) и Margarita (Маргарита): сок лайма

Варианты, в названии которых есть эти слова, например Frozen Daiquiri (Фрозен дайкири) или Tommy’s Margarita (Маргарита Томми), подчиняются тому же правилу.

Что Sakaba не заменяет

Замены, из-за которых получился бы другой напиток, намеренно исключены. Кампари и Апероль, имбирный эль и имбирное пиво, содовая и тоник никогда не считаются взаимозаменяемыми.

Полезно знать

• В счётчиках «Готово» близких замен нет. Число готовых напитков на главной, в «Моём баре», у Siri и в напоминаниях включает равноценные замены, но не близкие.
• Свои замены добавить нельзя. Список встроен в приложение.
• Недостающие бутылки. Купить недостающее в рецепте добавляет только то, что вы не можете закрыть бутылкой или допустимой заменой, которая у вас уже есть. Учитываются и близкие замены, даже для классики, где замена не допускается, поэтому, если напиток всё равно не готов, проверьте окно ингредиента. Подробнее: Список покупок.

Вопросы? Напишите на sakabaapp@proton.me.